読み込み中
山海の幸に恵まれたこの土地に感謝し温かいお料理でおもてなし
日本料理という響き 厳格で気難しい印象がございます。また、薄味で物足りなさを感じることもございましょう。
素材の味わい 真乃文は、深い味わいを上手に引き出し、その奥深さを表現することで、繊細な日本料理をご堪能いただけるようつとめております。
四季おりおり 柔らかく香り高い分葱と旬の赤貝の「ぬた和え」は、山海の幸を活かした春に味わえる一品です。秋は茸の味がしみ込んだ「飛竜頭」、寒い冬には旨味を増した蕪で「甘鯛の蕪蒸し」など、季節ごとの旬をたっぷりご賞味ください。
先人の知恵 真乃文は、先人達から受け継いだ日本料理の基本を大切に丁寧に調理することを心掛けております。
伝統ある洗練された日本料理をご提供しています。
新潟産コシヒカリを、昼席・夜席ともに、お客様のお顔を拝見してから、お客ごとに。 土鍋で炊いております。 お米のおいしさ、力強さ、心地よい安堵感を、ぜひご賞味ください。
魚貝類は、地元沼津魚市場にて、店主自らの目で見て、触って、 納得した物だけを仕入れております。 野菜も国内産はもちろん、地物にこだわり、鮮度、香りのよいものを厳選しております。
静岡県内地酒と北陸のお酒 地元沼津の銘酒はもちろん、富士宮・清水・藤枝など静岡県内の旨い酒は、全国的にも高評価を受けております。 北陸・金沢や新潟のお酒にもこだわっております。
寺院での法要払いの会食に、会席折詰弁当の仕出しと配膳・容器回収・片付けなどの出張サービスを承ります。
日本料理 真乃文