日本料理という響き
厳格で気難しい印象がございます。
また、薄味で物足りなさを感じるこ
ともございましょう。

素材の味わい
真乃文は、深い味わいを上手に引き
出し、その奥深さを表現することで、
繊細な日本料理をご堪能いただける
ようつとめております。

四季おりおり
柔らかく香り高い分葱と旬の赤貝の
「ぬた和え」は、山海の幸を活かした
春に味わえる一品です。
秋は茸の味がしみ込んだ「飛竜頭」、
寒い冬には旨味を増した蕪で「甘鯛
の蕪蒸し」など、季節ごとの旬をたっ
ぷりご賞味ください。

先人の知恵
真乃文は、先人達から受け継いだ日
本料理の基本を大切に丁寧に調理す
ることを心掛けております。

伝統ある洗練された日本料理をご提
供しています。